Banana Bread

Name: Banana Bread
Ingredients: Ca. 3 reife Bananen (Fruchtfleisch 300 g); 150 g weiche Butter; 140 g brauner Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Kardamom, getrocknet und gemahlen (optional); 1 Prise Salz; 80 g Walnüsse, grob gehackt; 80 g weiße Schoko-Drops; Kastenform, 25 cm; Etwas Butter und Mehl für die Form; SuperDrip Beige und Vanille (aus dem Set SuperDrip Boho); StreuselMix Dschungelchen

Bewertungen

Bananenbrot hat sich zum aaaaabsoluten Klassiker gemausert. Höchste Zeitfür unsere Streuselchen, es aufzupimpen. Kein StreuselMix ist dafür besser geeignet als Dschungelchen. Ganz elegant zaubert es dem BananaBread ordentlich Glanz und Farbe.

Zutaten

Ca. 3 reife Bananen (Fruchtfleisch 300 g)
150 g weiche Butter
140 g brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Kardamom, getrocknet und gemahlen (optional)
1 Prise Salz
80 g Walnüsse, grob gehackt
80 g weiße Schoko-Drops

Außerdem:

Kastenform, 25 cm
Etwas Butter und Mehl für die Form

Deko:

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So geht's:

Backofen auf 180°C vorheizen, die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und beiseitestellen.
Butter, Zucker und Vanillezucker hell aufschlagen, anschließend die Eier und Bananen unterrühren. Mehl, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen und kurz unter die Masse rühren. Zum Schluss je 60 g der Walnüsse und Schoko-Drops mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen, mit den restlichen Walnüssen und Schokodrops bestreuen. Im Ofen zuerst 30 Minuten backen, dann das BananaBread mit Alufolie oder Backpapier abdecken und weitere 25 bis 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Das BananaBread aus dem Ofen holen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Rost komplett auskühlen lassen.
Die SuperDrips nach Anleitung erwärmen, das BananaBread damit dekorieren und nach Lust und Laune mit Dschungelchen besuperstreuseln.

Rezept-Notiz

Schaut euch das Video dazu an:

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